中央广播电视总台与法国驻华大使馆联手以美食为名

4月30日，在中国国家主席习近平即将对法国进行国事访问之际，中央广播电视总台与法国驻华大使馆联合推出以美食为名、以文化为媒的大型中法美食文化交流节目《美食巅峰——中法厨师大赛》。中宣部副部长、中央广播电视总台台长慎海雄，法国驻华大使白玉堂，民盟中央副主席、中国美术馆馆长、法兰西共和国美术学院通讯院士吴为山等出席活动并致辞，与到场嘉宾共同启动节目。

慎海雄表示，近年来，在两国元首引领下，两国人文交流不断深化，为世界文明互鉴树立了典范。作为全球规模最大、业务性最强、内容最​​丰富的国际媒体载体，中央广播电视总台与法国各界朋友开展了一系列卓有成效的合作，不断拓展中法文化交流的广阔空间。美食与文化的相互融合，深深镌刻在中法两国人民的记忆中，它不仅是舌尖上的艺术，更是人与宇宙、人与人之间的交流与融合。此次推出的大型中法美食文化交流节目《巅峰食刻——中法厨师大赛》，挑战菜品的融合，追溯风味食材的起源，诠释烹饪技艺，进而追溯文明的历史。 在色香味形的变化中，呈现中法两国的风土人情和文化智慧，促进两国人民心灵相通、情感亲和。中央广播电视总台愿与法国各界朋友学习、借鉴，共同走向更加美好的未来。

△中宣部副部长、中央广播电视总台台长慎海雄

白玉堂说，“美食的艺术是最精致的外交”。推广法中美食文化无疑是凸显两国紧密联系的最佳方式。近年来，美食在两国高层领导人的交往中扮演着重要的角色。2019年上海国际进口博览会上，两国元首共同举杯畅饮；前不久，习近平主席推动和倡导的“从法国农场到中国餐桌”机制，成为中法合作的一张靓丽名片。对法国来说，美食不仅是一门艺术，更是依托当地风土特色形成的生态系统。在充分发挥优质食材特性的同时，也注重共度幸福时光，传递美味和分享带来的快乐。 在中法建交60周年暨中法文化旅游年这个意义非凡的年份，中央广播电视总台推出的《巅峰美食时刻——中法厨师大赛》节目将呈现一场中法美食与文化的交流对话，通过文化传承与创新方式，进一步加强两国悠久的文化交流联系。

△法国驻华大使白玉堂

吴为山分享了30年来通过艺术交流加深与法国同行友谊的故事和对中法美食的热爱。他表示，文化交流一直是中法双边关系的重要组成部分。今年是中法建交60周年、中法文化旅游年和巴黎奥运年，为两国文化交流和媒体合作提供了历史性机遇。中法美食各有风味，承载着不同的文化，无一不是厨师们的巧手之作。中央广播电视总台推出的大型中法美食文化交流节目《巅峰美食时刻——中法厨师大赛》，以美食为桥梁，是一场接地气、通俗易懂的文化交流。期待看到中法新锐厨师们组队竞技，以美食之名，开启一场中法文化的巅峰美食盛宴。相信在美的主题下，中法文化交流的未来会更加美好。

△中国民主同盟中央副主席、中国美术馆馆长、法兰西艺术学院通讯院士吴为山

启动仪式上，上海市非物质文化遗产传统烹饪技艺代表性传承人秦卓男、北京王府井文华东方酒店行政总厨Christophe Riou分别分享了对中法美食的欣赏与热爱，以美食的名义相互致敬。作为节目试菜团队代表，著名演员刘野表达了对参加中法厨王争霸赛的期待。

大型中法美食文化交流节目《巅峰美食时刻——中法厨师大赛》共10期，每期60分钟，由中法两国20位新锐厨师组队参赛，由外交使节、知名文化学者等组成的美食品尝团共同品尝菜肴，优胜菜肴将入选“中法终极厨师菜单”。节目将于7月在中央电视台、中央广播电视总台法国媒体等多个频道及新媒体平台线上播出，通过中法味蕾的跨文化对话，品味美食之味、文化之美、交流之繁华。

中央广播电视总台有关部门负责同志、法国驻华使馆新闻参赞等出席启动仪式。