中式点心：传承千年的美食文化，凝聚着制糕人的心意与情感
技艺高超的手艺人，怀揣一颗珍惜的心，用美味的食物来表达自己的心意，这才是“点心”的真谛，也是它的美妙之处。
中国南北面点的风味
在中国传承了千百年的糕点，凝聚着老一辈幸福生活的味觉记忆，也不断融入这一代人对“甜”的全新理解。
中式点心遍布中国各地，讲究就地取材、应季而食。每个地方、每个土壤，都孕育出独具魅力的甜品：中原的传统、江浙的精致、港澳的新奇……你的家乡，有什么样的甜蜜？
华北地区
在京津冀地区，传统甜品仿佛都沾染上了皇家气息，温馨大方，朴素而不失雅致。主料是软糯的糯米，油炸的口感自然是大众的选择，比如炸糕、糖耳……咬起来酥脆，不用任何特殊调料，越嚼越香。当然，皇帝脚下的小吃总要有点精致。芸豆卷、核桃芝士、豌豆黄等宫廷美食如今已经普及到“寻常百姓家”，依然是大众喜爱的口味。
豌豆黄
春夏之际，正是北京的豌豆黄时令。它色泽黄绿，口感细腻，香甜的味道弥漫在口中。相传慈禧太后在北海休息时，尝到了豌豆黄，便立即让卖豌豆黄的商贩进宫制作这种美味小吃。
驴子卷
京津老字号传统小吃，外形如其名一样彪悍可爱，外皮由软糯香甜的糯米卷起，再薄薄地裹上一层黄豆粉，馅料则包裹着红豆馅，香甜内敛，偶尔咬上几口豆皮，细细咀嚼，满满的甜味。
华东地区
江浙沪一带自古以来就是繁华之地，商贾云集，文化底蕴深厚，既有达官贵人，也有文人绅士，历经数百年的熏陶，也造就了当地一个很懂吃的地方。江浙沪的传统点心，就好比这里温柔秀气的姑娘，造型要精致，工艺要够细腻。点心放入口中，口感如外表般柔和，口感香甜，回味悠长，仿佛姑娘的吴侬细语在耳边回荡。
鼎盛糕
定胜糕是苏杭最具代表性的传统小吃之一，由糯米粉和糯米粉制成。相传古时，人们在科举考试前，会给考生送定胜糕，寓意科举考试通过，也鼓舞士兵出征。如今上海人搬新家时，也习惯送定胜糕，寓意“定升迁”。
海棠蛋糕
作为糕点界的老一辈，海棠糕的味道大多停留在上一代人的记忆里。米粉皮包裹着天然香浓的豆沙馅，用特制的模具烤成海棠花的形状。最美妙的味道只有当糕点的热气扑面而来时才能感受到，香喷喷的烤瓜子混合着糖酱温甜的味道，每一口都回味无穷。
与苏浙沪接壤的安徽，吃甜食也很讲究，外形精致，糕点大多酥脆。除了口感和外观精美，在这里买糕点光是看着单子就是一种享受：发喜包、寸金糖、龙须酥……每种糕点的名字都朗朗上口，承载着人们对生活的美好憧憬，吃一口，甜蜜无比。
龙须酥
顾名思义，龙须糕最大的特点就是外层有万千根洁白细长的银丝，形似龙须，形成一道精美的宫廷美食。它是安徽省安庆市的特色甜品。奇妙的造型背后，需要糕点师傅耐心地用七道工序来拉丝。龙须糕外皮酥脆，内里却柔软香甜，吃的时候难免会满嘴细渣，但很有意思。
华中地区,
西南
湖北、湖南、四川等地的甜品，也如同当地的风土人情，红糖、糯米等食材常常成为甜品的主角，例如软糯鲜红的糖水糕、香甜可口的酒酿饺子、红糖冰棍等，都是深受大众喜爱的草根甜品。
冰粉
冰凉粉是汉族著名小吃，是用天然冰凉粉籽磨成的晶莹剔透的冻糕，本身并无特殊风味，但只要加一小勺红糖水，瞬间成为最受欢迎的夏日解暑利器。
云贵人喜食糯米、豆粉等食材，当地点心也多以这些为主料。加之两地山珍海味层出不穷，点心的口味也有着鲜明的地方特色。云南花饼、贵州碗糕等都是当地经典点心。
花蛋糕
守护中国著名的春城，云南最擅长用鲜花烹饪，做点心亦是如此。每逢中秋佳节，一款带有花香的酥脆鲜花饼总会从众多月饼中“脱颖而出”，成为热门之选。清晨，采摘沾满露珠的玫瑰花瓣，用蜂蜜封住美丽的色泽和迷人的香气，用嘴巴咀嚼花瓣的细腻纤维，一口下去便会飞到云南的深山老林中。
华南地区
沿着地图往南，我们来到了广东、香港、海南等沿海地区。生活在这个温暖的地区，人们总是期待一些清凉的美食来拯救自己的味蕾。虽然气候炎热，但一年四季都有美味多汁的水果，所以甜品自然都是采用当地的食材，人们更喜欢以水果为主料。清凉的汤类甜品也更受欢迎。尤其是在盛夏，喝上一口冰凉的食物，令人心旷神怡，身体凉爽。
梁清波
海南盛产椰子，清补凉是在新鲜椰汁中加入红豆、绿豆、薏仁、葡萄干、西瓜、椰丝、西米、通心粉等一系列食材，根据个人口味调制出一碗浓郁、清爽的天然甜水，堪称高温下的“救星”。
至于闽南地区，除了水果、甜汤之外，人们也喜爱红豆、绿豆、仙草等特色食材，例如用番薯制作的芋圆，就是一道经典的当地甜品。
焦草果冻
仙草具有清热解毒的功效，是福建人夏季的最爱。无论是芋圆、花生、糖豆、菠萝炒仙草，还是冰凉的仙草，或是超市里罐装的仙草蜜，都能让夏日充满幸福。
距离香港不远的澳门，受西方文化影响较大，喜爱以鸡蛋、牛奶等制作的甜品，同时又融合本地传统文化。点心不是花哨的橱窗陈列，而是岁月沉淀的痕迹，是朴素外表下真正的味道。
葡式蛋挞
澳门最有名的甜品当属葡式蛋挞，1989年由英国人安德鲁从葡萄牙传入澳门，并在此扎根，且为适合中国人的口味而减少糖的用量，成为澳门最具特色的甜品。
西北
新疆、青海、甘肃等地草原辽阔，草木茂盛，羊群肥壮，是我国优质奶源地。为了制作出可以长期保存、及时补充能量的食物，生活在这片土地上的游牧民族将粮食、奶制品加工成随身携带的零食，还有不少诸如甜醪糟之类的特色美食。
所谓甜酒酿，就是将燕麦或青稞蒸熟，加入酒曲，食用前加点冷水，熬成一碗汤，是一碗令人陶醉的地方甜品。甜酒酿在兰州的大街小巷随处可见，是当地著名的甜品小吃。
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